Recetas

ENSALADA DE PASTA MEDITERRÁNEA

Ingredientes

  • 1 caja de pasta (500GR)
  • 1/2 berenjena en rodajas y estas en 4
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/2 taza de aceitunas botija Olivico
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de eneldo
  • Vinagre Balsamico
  • Aceite de Oliva Virgen Extra orgánico Olivico
  • Sal y pimienta

Preparación

Prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Poner el calabacín con aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee hasta que estén ligeramente tiernos, unos 2-3 minutos.

Agregue los tomates cherry y saltear 1-2 minutos adicionales.

Añadir la berenjena y rehogar durante 1-2 minutos finales, sazonar con sal y pimienta. Retire del fuego.

Mezcle la pasta con el aderezo. Revuelva los vegetales salteados, aceitunas, y el eneldo en un tazón grande. El queso feta encima antes de servir.

Receta del Pulpo al Olivo

Ingredientes (Por porcion)

  • 200 gramos de Pulpo cocido y tajado finamente
  • 150 gramos de aceitunas botija Olivico licuadas o pasta de aceitunas Olivico
  • 3 cucharadas de Mayonesa
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra orgánico Olivico
  • Sal y Ají al gusto

Preparación

Mezclar la pasta de aceitunas con la mayonesa, el ají y el aceite de oliva. Colocar en una fuente los pulpos cortados y decorar con palta alrededor del plato. Rociar la salsa a voluntad sobre los pulpos.